Nuestra carta
Descubre una experiencia gastronómica única en nuestra carta, donde las especialidades de La Taberna El Rebote se despliegan en una cuidada selección de platos de cuchara, pasta, arroces, ensaladas, y exquisitas carnes y pescados provenientes de nuestros apreciados proveedores locales. Nos enorgullece presentar una carta que celebra los sabores de cada estación, destacando productos frescos y de calidad, como alcachofas, setas y espárragos. Además, no podemos resistirnos a incorporar a nuestro menú los mejores pescados y mariscos disponibles en el mercado. Sumérgete en la autenticidad de La Taberna El Rebote, donde las ricas carnes de la sierra de Madrid, como los tbones, lomo bajo y solomillo de vaca, son parte esencial de nuestra propuesta culinaria.
NUESTRO MENU
Entrantes
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Croquetas caseras 2,00€
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Crujientitos de morcilla con miel de caña 1,80€
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Rollitos de berenjena con crema de queso y miel 3,90€
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Verdura de temporada en tempura con salsa de soja 15,50€
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Patatas bravas el rebote 10,70€
7,60€ -
Sartén de huevos rotos con Paletilla ibérica 16,50€
11,60€ -
Salmorejo cordobés con jamón ibérico 9,80€
5,80€ 
Ensaladas
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Tomate de temporada, tronco de bonito y cebolleta 17,10€
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Mezcla de lechugas con burrata y tartar de aguacate y tomate con aceite de albahaca 17,10€
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Ensalada de chipis con salmorejo y crujiente de jamón 17,20€
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Ensaladilla Rusa 15,50€
10,30€
Para terminar
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Chipirones Fritos o Plancha 22,60€
14,80€ -
Boquerones Fritos 15,00€
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Tiras de Pollo Crujiente con Duo de Salsas 15,60€
11,60€ 
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Wok de Secreto Ibérico con Tirabeques, Cherry y Trigueros 22,30€
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Lomo bajo de la 'finca' 350gr con Guarnición de la Casa 26,00€
Postres
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Brownie de chocolate con helado de mascarpone 6,50€
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Tarta de queso con coulis de fresa 6,50€
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Tatín de manzana con helado de canela 6,50€
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Macedonia de helados 4,50€
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Cookies de Dulce de Leche 6,50€
En La Taberna El Rebote, cada plato es más que una combinación de sabores; es una historia contada a través de ingredientes frescos y técnicas culinarias expertas. Hemos creado este menú con esmero, fusionando la tradición con la innovación para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable. Completa tu visita con nuestros irresistibles postres que endulzarán tu paladar, y acompaña tu elección con una cuidada selección de vinos que realzarán cada nota de sabor. Agradecemos tu elección de compartir esta experiencia con nosotros y esperamos que cada bocado en La Taberna El Rebote te deje con recuerdos culinarios que perduren mucho después de tu visita. ¡Gracias por ser parte de nuestra historia gastronómica!
